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应该如何开烧烤店分店!

文章出处:北京非常火厨房设备有限公司 人气:-发表时间:2017-05-16 06:52:00

  随着客源的增加,很多朋友的烧烤店显的越来越小,如果地处比较大的城市,那么就有必要开一家分店,这样可以更好的保持客源的稳定性,避免因地方小而损失部分客源,也可以使客户就近用餐。对于烧烤分店,我可以给大家提个建议。

  只有一个厨房(也就是所谓的中央厨房),这个问题可以很好的解决有多个分店的情况下,口味统一的问题,只有口味统一才能持续发展,绝对不能让客户吃到不同的口味,其次就是避免核心技术透露,这一点非常重要,那么我们所说的中央厨房就很好理解了,就是只有一个核心厨房,所谓核心厨房比如说腌肉就是一个烧烤店的核心,所有竞争力的菜品(比如烧烤的鸡翅,肉串,葱香烤鱼料,烧烤酱)全出自这个厨房,然后再进行各分店的配送。上述说的情况是根据本地分店的情况分析的,假如涉及到异地分店或者距离很远的分店,那么就需要有足够的销售量来平衡运输成本,运输成本方面可以向海鲜批发商打听一下。


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